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2019-02-20 面包的分類你知道多少

市面上層出不窮的面包創新,五花八門的面包種類讓人眼花繚亂。其實無論面包的外形和口味怎樣變化,都逃不過一定規律的分類法則。學習了解這些相關知識,有助于更好的將創意發揮的淋漓盡致,下面不妨一起跟著熳點君來看看吧! 將面包按照面團的含水量可以分...

2019-02-20 為什么你烤的面包總不膨脹

1、漂亮地烘烤出吐司面包的邊角 方型吐司面包上端的邊角形狀,為什么會又方又圓呢? 原因有兩個。首先,第一個原因是對于烤模而言,面團的分量不適當。面團分量過多時,邊緣會呈方型;而面團過少時,會變成稍圓的形狀。 另一個原因是因發酵的狀況而...

2019-02-20 商販“打游擊”賣面包雖可果腹但存在隱患

“新口味的面包,買一袋嘗嘗吧。”本該出現在面包店里的叫賣聲,卻出現在了鶴城的商場內。近日在齊齊哈爾的一些商場內可以看到,有人拎著成袋的面包挨個店面向業戶和顧客推銷,但這看似送上門的可口面包,實則卻可能存在很大的食品安全隱患。 近日,...

2017-04-20 烘焙的樂趣,只有做了才能體會的到

民以食為天,食以安為先。食物是人類賴以生存的基本物質,人類生命活動所需的各種營養元素主要來自于食物,而安全營養的食物是人類對食物更高一個層次的追求。 木丁管家烘焙 烘焙食品是飲食業的組成部分,它以面粉、水、酵母、砂糖等為基本原料,添加適量的...

2017-04-20 烘焙,成為一種心情

小編心目中第一名港式甜品當屬楊枝甘露了,營養豐富,口感一級棒。 第二名糖不甩,大概是喜歡這種類似湯圓的軟糯口感,十分香甜。 第三名紅豆雙皮奶,濃郁的奶香加上香甜的紅豆,入口嫩滑,清淡可口。 第四名芒果班戟,這是很多人的最愛吧,香港人將...

2017-03-15 烘焙達人都不一定知道的蛋糕分類

對于蛋糕,想必很多人印象最深刻也最回味的就是小時候的生日蛋糕了吧?簡單的奶油裱花蛋糕,是一年只有一次的甜蜜期待。但其實蛋糕的類型多種多樣,今天我們就一起來學習吧。 奶油蛋糕 奶油蛋糕顧名思義就是用雞蛋...